手でこねるコロコロ・プチパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   Aを大きいボウルに全て入れる。泡だて器でぐるぐる混ぜる。

2. 2

   Bを全て小さめのボウルに入れる。レンジ600wで60秒加熱。（夏場は40秒ぐらい。）

3. 3

   泡だて器でぐるぐる混ぜる。（マーガリンが溶けにくいようなら、さらに20秒加熱。）

4. 4

   1のボウルに入れる。

5. 5

   ゴムベラに替え、混ぜる。

6. 6

   大体まとまってきたら、手に替える。持ち上げてはボウルに軽くたたきつける、を繰り返す。（50～100回ぐらい。こねない。）

7. 7

   少し手にくっつきにくくなったら、手のひらでむにゅ～っと押し、二つにたたむ、を繰り返す。(50回ぐらい。)

8. 8

   こねて、時々たたきつけたりしている内にまとまってくるので、丸めてボウルにラップをする。暖かい場所で30～40分置く。

9. 9

   ２倍ぐらいに膨らんだら、軽くパンチしてガス抜き。スケッパーで８等分して丸める。

10. 10

    さっきのラップをかけ、もう一回暖かい場所へ。30～40分置く。

11. 11

    ２倍に膨らんだら、ラップをはずし、オーブンの中段へ。190度で1３分焼く。

12. 12

    朝焼きたい時。手順10で、8等分後ラップをかけたら冷蔵庫に。朝になったらラップを取り、オーブン中段に生地を入れてから190度に余熱を開始。予熱が終わったら、そのまま焼く。