フライドポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもを1cmの厚さにスライスしたあと1cm幅に切る。ボウルに入れ水に浸して軽く混ぜたら捨てる。もう一度水に15分浸す。

2. 2

   じゃがいもをザルにあけてペーパータオルでふく。薄力粉、片栗粉を入れてまぶす。

3. 3

   フライパンにじゃがいもを入れ、その上からサラダ油を加える。

4. 4

   火をつけて強火で熱しシュワシュワしてきたら中火で10分揚げる。

5. 5

   強めの中火にして8分混ぜながら揚げる。柔らかくなったらザルにあげる。

6. 6

   じゃがいもをボウルに移し塩、あらびきコショーを加えて混ぜる。

7. 7

   最後にパセリを振って完成。