優しく甘い＊無花果とプルーンの紅茶ソースパンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋にアールグレイとドライいちじく、ドライクランベリー、ドライプルーンを加えて弱火にかけます。5分ほど煮立てて柔らかくなってきたら、いちじくとクランベリーはいったん別皿へ避けます。

2. 2

   1の鍋へアカシア蜂蜜を加え、ごく弱火にかけて、プルーンを潰します。
   うっすらとろみを感じる程度に煮詰まったら、1で避けたいちじくとクランベリーを戻して火を止めます。

3. 3

   ボウルで卵を溶きほぐし、牛乳を加えて均一に攪拌したら、ホットケーキミックスを加えて軽く混ぜ合わせます。

4. 4

   スキレットを弱火にかけて温め、3の生地の半量を流し入れます。底に焼き色かついたら返し焼きし、ふっくら焼きあがったら取り出します。

5. 5

   スキレットをいったん火から離して残りの生地を流し入れ、火へ戻して4と同様に焼き上げましょう。

6. 6

   4、5で焼いたパンケーキを皿へ重ね盛り、2を上へ盛ります。
   バターを添えて召し上がれ。