キャベツのピクルスdeサワーポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツはアイラップなどの耐熱袋へ入れて500Wの電子レンジで1分30秒ほど加熱し、冷水にとります。
   芯は斜め千切り、葉は2㎝四方に切って、余分な水気を手でしっかり絞り切ります。

2. 2

   人参は薄いいちょう切りにし、耐熱容器へ入れてラップか蒸気穴つきの蓋をし、500Wの電子レンジで1分ほど加熱し粗熱を取ります。

3. 3

   ★を耐熱容器へ入れて電子レンジの牛乳温めモードにかけ、グラニュー糖と塩を溶かし混ぜ、粗熱が取れたら☆を加え混ぜて、１のキャベツと２の人参を加え、冷蔵庫で一晩置いて味をなじませます。

4. 4

   じゃがいもは皮つきのまま、良く洗ってアイラップなどの耐熱容器へ入れ、500Wの電子レンジで４～５分、爆発の危険性があるので、目視で様子を見ながら加熱しましょう。

5. 5

   4に竹串が通ったらそのまましばらく置き、熱が落ち着いてから、温かいうちに皮を剥き、フォークなどで粗く潰し、粗熱をとります。
   枝豆は莢から豆をだしておきましょう。

6. 6

   ３の汁気を切って５のじゃがいもとともにマヨネーズで和えたら、５の枝豆を散らします。
   冷蔵庫で軽く冷やして召し上がれ。