しらすの冷製カッペリーニ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトは種を除いて1cmの角切りにする。アスパラガスは軸を落として斜め細切りにする。玉ねぎはスライスして水に5分ほど漬けて絞る。

2. 2

   ボウルにトマト、玉ねぎ、しらす、アンチョビペーストを入れておく。

3. 3

   たっぷりのお湯に塩（分量外）を加えてパスタを茹で、途中アスパラも加えて一緒に茹でる。水気を切って2のボウルに加える。

4. 4

   EXVオリーブオイルをたっぷり加え、塩・こしょうを入れて全体をよく和える。

5. 5

   粗熱が取れたら冷蔵庫で30分以上冷やし、お皿に盛る。