アボカド×スイチリ鉄板ナポリタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄いくし形に切り、人参は薄い拍子切りにします。
   にんにくの芽は小口切りし、ピーマンは5㎜厚さの輪切りにします。
   ヤングコーンは5㎜幅の輪切りにしましょう。

2. 2

   フェデリーニをゆで始めます。
   同時にフライパンへオリーブ油小さじ1くらいを加えて中火で温め、１のにんにくの芽とピーマンを加えてサッと炒め、別皿へよけます。

3. 3

   ２のフェデリーニはこのあたりで様子を見、メーカー所定時間の１分前くらいに茹で上げましょう。

4. 4

   2で空いたフライパンへオリーブ油大さじ1くらいを加えて弱火で温め、１の玉ねぎと人参を加えてしんなりするまで炒めたら、★を加えて煮立てます。

5. 5

   ４がうっすらとろみを帯びて煮詰まってきたら、３のフェデリーニを加えて均一にからめ、白胡椒で味を調えて火を止めます。

6. 6

   鉄板にオリーブ油大さじ1/2を加えてならし、中火にかけて温めたら、５を盛り、卵とマヨネーズを溶きほぐして周りへ流し入れ、2のにんにくの芽とピーマン、１のヤングコーンを散らします。

7. 7

   アボカドを半分に割り、種と皮を除いて薄切りし、６の中央へ置いて、レモン汁とオリーブ油小さじ1を振ります。
   1㎝幅に切った豆苗、粉チーズ、乾燥パセリを振れば完成です。