新玉ねぎたっぷりの長芋ポテサラサンド レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長芋は皮を剥いて2～3cm幅にカットし、耐熱容器に入れて500Wの電子レンジで3分ほど加熱し、マッシャーで潰します。
   スナックえんどうはサッと塩ゆでし、冷水に取りましょう。

2. 2

   人参は2～3mm厚さのいちょう型に切り、新玉ねぎは1cm角くらいに切ります。
   それぞれ耐熱容器へ入れて蓋をし、500Wの電子レンジで1分ほど加熱し粗熱をとりましょう。

3. 3

   粗熱を取った1の長芋に2の人参と新玉ねぎを加えて★で均一に和えたら、1のスナックえんどうを半分に割いて豆と莢を分け、莢は1cm幅くらいに切って長芋へ軽く和えましょう。

4. 4

   食パンへ3を挟み、半分にカットして召し上がれ。