春のスクランブルベーコンエッグトースト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは1cm角に切ります。
   スナックえんどうはサッと塩茹でして半分に割いておきましょう。
   ベーコンは5mm厚さくらいに切ります。

2. 2

   フライパンにオリーブ油を加えて弱火で温め、1の玉ねぎを加えサッと炒め、透き通ったら1のベーコンを加えてあらかた火が通るまで炒めて、白胡椒、モルトビネガーを振りまぜ、火をとめます。

3. 3

   卵をときほぐし、マヨネーズを加えてしっかり撹拌します。
   2のフライパンを再び中火にかけ、温まってきたら卵液を流し入れて軽く混ぜ、全体が固まってきたら火を止めます。

4. 4

   パンドミーを軽くトーストし、片面に蜂蜜と粒マスタードをまんべんなく塗ったら、3を乗せます。
   1のスナックえんどうを添え、あらびき黒胡椒を振れば完成です。