緑野菜とイカ塩辛の彩り鮮やかサラダパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーはサッと塩ゆでし、粗熱をとってざく切りしておきます。
   小松菜はサッと湯通しして冷水に取り、水気を絞り切って、ざく切りします。

2. 2

   小鍋に牛乳とあらびきガーリックを加えて火にかけ、温めてガーリックの香りが立ってきたら火を止めて粗熱を取ります。

3. 3

   １と２、オリーブオイルをミキサーでピュレ状に撹拌します。
   もったり撹拌できたら白胡椒、塩で軽く味を調えましょう。
   もったりならなければ、小松菜かブロッコリーを足してください。

4. 4

   ３はボウルへ移して、冷蔵庫で軽く冷やしておきましょう。

5. 5

   ショートパスタをメーカー所定時間茹で上げ、冷水でしめ、水気をよく切ったら、４のソースと絡めます。

6. 6

   ５を器に盛り、いかの塩辛を添えれば完成です。
   画像は更にベビーリーフと余ったブロッコリーを添えてボリュームUPしました。