紅芯大根のパリポリ浅漬サラダレシピ・作り方

Name: 紅芯大根のパリポリ浅漬サラダ
Total time: 1 h
Yield: 4～5
Ingredients: 紅芯大根 1個; 塩 小さじ1/2; (A)穀物酢 小さじ２; (A)アカシア蜂蜜 大さじ1; (A)かぼすこ 小さじ1/2

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約1時間
300円前後

嵯峨　恭也

鮮やかな色合いの紅芯大根を使って、あっという間に仕上がるサラダ感覚の浅漬けです。

材料（4～5人分）

紅芯大根: 1個

塩: 小さじ1/2

(A)穀物酢: 小さじ２

(A)アカシア蜂蜜: 大さじ1

(A)かぼすこ: 小さじ1/2

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作り方

1

紅芯大根は皮を剥いて縦4等分のくし型にカットし、５ミリ幅くらいにスライスしたら、ジッパー袋に入れ、塩を加えて軽くもみ込み、５分ほど置きます。
2

１へ(A)を加えて、袋の外から軽くもみ混ぜたら、冷蔵庫で３０分ほど置き、味をなじませれば完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

紅芯大根の色を活かしたくて

公開日：2016/01/04

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このレシピを作ったユーザ

嵯峨　恭也野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓ ★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ) http://ariawase.asablo.jp/blog/