甘夏とトマトの香ばし焙じ茶マリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   焙じ茶は濃いめに抽出し、粗熱をとっておきましょう。

2. 2

   プチトマトはヘタを除き、ヘタ付近の皮へ軽く包丁を当てて、ざるに並べ、熱湯を回しかけ、皮を剥きます。

3. 3

   2のトマトを平らに並ぶ容器へ移し、1の焙じ茶を流し入れ、ポン酢を加えたら、冷蔵庫で15分ほど冷やしながら馴染ませましょう。

4. 4

   甘夏の皮を剥いて、小房から実を取り出し、一口大に割いてグレープシードオイルで和え、冷蔵庫で冷やします。

5. 5

   3へ4の甘夏を和えて、漬け液ごと器に盛れば完成です。