春キャベツとホワイトアスパラのキウイコールスロー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは２枚剥きとって、芯と葉を切り分け、沸騰した湯へサラダ油（分量外）を数滴落としたところへサッとくぐらせてすぐに冷水にとります。

2. 2

   １のキャベツの葉を千切り、芯を横へ千切りし、岩塩を振って混ぜ合わせ、馴染むまでしばらくおきましょう。

3. 3

   キウイの皮を剥いてざっくり切り、ボウルに入れてマッシャーでしっかり潰したら、（A）を混ぜ合わせます。

4. 4

   ３へ２のキャベツの汁気をしっかり絞りきって加え、１ｃｍ幅くらいにカットしたホワイトアスパラと粒コーンを加えて均一に和え、冷蔵庫で軽く冷やせば完成です。