新緑みたいな胡瓜とレーズンのキウイソースサラダレシピ・作り方

Name: 新緑みたいな胡瓜とレーズンのキウイソースサラダ
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 胡瓜 中1本; キウイ（グリーン） 1個; ドライグリーンレーズン（サルタナ） 大さじ１; （Ａ）エキストラバージンオリーブオイル 大さじ１; （Ａ）白ワインビネガー 小さじ１; （Ａ）ライム果汁 大さじ１; （Ａ）アカシア蜂蜜 小さじ１; （Ａ）塩麹 小さじ2; （Ａ）白胡椒 少々

アプリをダウンロードする

嵯峨　恭也

緑の胡瓜にグリーンキウイを添えた初夏の新緑を思わせる？ような爽やかな一皿。
あらごしで食べるドレッシングのようなキウイソースが食べ応え満点です。

材料（1人分）

胡瓜: 中1本

キウイ（グリーン）: 1個

ドライグリーンレーズン（サルタナ）: 大さじ１

（Ａ）エキストラバージンオリーブオイル: 大さじ１

（Ａ）白ワインビネガー: 小さじ１

（Ａ）ライム果汁: 大さじ１

（Ａ）アカシア蜂蜜: 小さじ１

（Ａ）塩麹: 小さじ2

（Ａ）白胡椒: 少々

作り方

1

キウイは皮を剥いて、ざく切りし、マッシャーで粗く潰します。
2

1にレーズンと(A)を加えて混ぜ合わせます。
3

胡瓜を1㎝角くらいにカットし、2へ加えて均一に和え、冷蔵庫で軽く冷やせば完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

シンプルで爽やかなｻﾗﾀﾞが食べたくて

公開日：2015/05/13

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

嵯峨　恭也野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓ ★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ) http://ariawase.asablo.jp/blog/