フライパンde捏ねない胡麻とクルミのパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水とドライイーストを合わせて溶かしておく。

2. 2

   強力粉とはとむぎ粉をボウルの中で混ぜ合わせたら、塩きび砂糖、白ごま油、①を加えてしゃもじで混ぜる。

3. 3

   ②をラップして、そのまま放置（冬ならそのまま、夏なら冷蔵庫で8時間放置）する。

4. 4

   生地が2倍ほどに膨らんでいるので、ここでガス抜きして、いりごまとクルミを混ぜて、形成する。だいたい4等分くらい。

5. 5

   油をひいたフライパンを中火で1分温めて火を止める。ここに④の形成したパンを並べて蓋をして30～40分放置して二次発酵する。

6. 6

   パンが膨らんでいるのを確認して、フタをしたまま極弱火で8分ほど焼いたら、返して反対側を5～6分ほど焼いて出来上がりです。