揚げ餅と揚げネギの簡単美味しい雑穀粥 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   土鍋などにかつお出汁を加えて温め、雑穀ごはんを落として出汁を吸って馴染むまで弱火で煮込み、(B)塩麹で軽く味を調えます。

2. 2

   切り餅を八等分くらいの角切りにし、(A)で軽く和えて、トースターの天板にならべ、ふっくらこんがりするまで焼きます。

3. 3

   白ネギを千切りして白髪葱を作り、フライパンにごま油小さじ2ほどを加えて温めたところへ加えて、こんがりパリっとするまで揚げ焼きします。

4. 4

   1に2の揚げ餅を載せ、中央にチャンジャを落として、3の揚げネギを揚げ油ごと載せ、青海苔を振れば完成です。