筋子と大根菜の塩麹おにぎり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根菜はサラダ油を数滴落とした湯でさっと塩茹でし、すぐに冷水に取って、みじん切りにし、水気を良く拭き取ります。

2. 2

   1を塩麹で和え、金ごまとともに炊き上がった白飯と混ぜ合わせます。

3. 3

   2を二等分してラップに包み、三角に握り、片面の中央にくぼみを入れます。

4. 4

   板のり半枚を縦3等分し、側面を巻き、くぼみのない面につけます。

5. 5

   4をくぼみのある面を上にして器に並べ、くぼみへ筋子をひとかたまりずつ落とせば完成です。