米粉でチョコロール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＊印の材料をすべて合わせて１０～１２分ほど捏ねる。（機械使用です）

2. 2

   すぐに３等分し丸め、ふきんをかけ１５分ほど置く。

3. 3

   A4のコピ－紙くらいの大きさに四角くのばし、上部2ｃｍくらいを残してバターを塗り、チョコチップを散らす。

4. 4

   手前から丸めて棒状にし、巻き終わりをしっかり閉じておく。巻き終わりを下にし、６等分する。

5. 5

   アルミホイルで直径18ｃｍくらいのアルミ皿を作り、渦巻きが見えるように、また少しづつ間を空けて生地を並べる。

6. 6

   鉄板に並べ、布巾をかけて１時間ほど発酵させる。倍くらい（パンとパンの間の隙間がなくなるくらい）に膨らんだら、艶出しにハケで表面に卵を塗る。

7. 7

   180℃に温めたオ－ブンで12～15分くらい焼く。

8. 8

   焼きあがったら冷めるのを待ち、卵白に粉砂糖を混ぜたアイシングで飾る。

9. 9

   グルテンなし米粉を使用する場合は、米粉とグルテンをあらかじめ混ぜておいてください。