お手軽チーズカスタード♪カボチャパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●チーズカスタード●耐熱容器に卵黄と砂糖を入れて泡だて器でよく混ぜ、薄力粉、粉チーズ、牛乳を入れて混ぜる。ラップなしで電子レンジ500Wで1分40秒加熱し、混ぜる。

2. 2

   またレンジで40秒加熱し、混ぜる。これをあと2回繰り返す。バニラエッセンスと、お好みでレモン汁を加えてよく混ぜたらバットなどにあけ、表面にラップを貼り付け、保冷剤を当てて急冷する。

3. 3

   ■カボチャパン■HBに◇の材料を全て入れ、一次発酵までおまかせ。（手ごねの場合は、バター以外の材料を10分こね、バターを入れてさらに10分こねて下さい。一次発酵は40分程度です。）

4. 4

   一次発酵の終わった生地を6等分し、丸め直してベンチタイムを15分とる。

5. 5

   ミニタルト型に9号アルミカップを敷き、4の生地を敷きこみ、中央にチーズカスタードクリームを6等分して乗せたら天板にならべ、二次発酵を25分とる。

6. 6

   お好みで黒ゴマなどをトッピングし、190℃で12分焼成すれば完成です。