もちもち皮の手作り肉まん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずは、皮を作ります。
   ・小麦粉をふるっておきます。
   ・耐熱容器に、ひと肌に温めた牛乳を入れて砂糖を溶かし、イーストを入れて混ぜ、ごま油を加えます。

2. 2

   ①のボウルに小麦粉をいれてはしでしっかりとかきまぜます。

3. 3

   ラップをして1時間置くと、２倍の大きさになります。

4. 4

   1時間待っている間に、中身を作ります。
   しょうがはみじん切りにし、豚肉はお肉の塊が残るくらいに包丁でたたきます。ほししいたけは戻してみじんぎり、ねぎも同様に切ります。

5. 5

   ④を半分にし一方にはカレー粉、もう一方にはケチャップとソースを入れて、それぞれを6個にはわけて丸めます。

6. 6

   そろそろ③がいいころかな・・・ということで、台に打ち粉をして生地を12等分し、伸ばしていきながら⑤の中身をそれぞれ包みます。

7. 7

   蒸し器を用意し、綴じ目を上にし、蒸し器で30分ほど蒸して完成。