しっとり人参のスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   (A)をあらかじめふるいにかけておきます。

2. 2

   すりおろした人参(汁ごと)とｴﾊﾞﾐﾙｸを、ﾐｷｻｰかﾌｰﾌﾟﾛでピュレ状にしましょう。

3. 3

   １をボウルへ入れ、ﾊﾞﾀーを冷たいまま手でちぎりながら加え、粉と一緒に手で握りつぶしながら、ボロボロになるまで混ぜ合わせます。

4. 4

   ３へ２を加えて、よく混ぜ合わせます。

5. 5

   素煎りｱｰﾓﾝﾄﾞを粗く砕き、4へ加えてさらに混ぜ合わせましょう。

6. 6

   5が均一に混ざったら、生地を数回折りたたみ、ﾋﾞﾆｰﾙ袋へ入れて軽くのし、冷蔵庫で30分～1時間程度寝かせましょう。

7. 7

   6をﾋﾞﾆｰﾙごしに厚さ2cmほどの四角形に伸ばしたら、ﾋﾞﾆｰﾙを開いて、包丁で8等分に切り分けます。

8. 8

   ｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄを敷いた天板に7を並べ、180℃のｵｰﾌﾞﾝで15～20分くらい焼きます。竹串を刺して、生っぽいものがつかなければ完成です。