爽やか酸味のトマトバーニャカウダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくは皮つきのまま、ﾗｯﾌﾟに包んで、500Ｗの電子ﾚﾝｼﾞで1分くらい加熱します。

2. 2

   １のﾗｯﾌﾟを広げ、にんにくの皮をむき、半分に割って芽を取り除いたら、再びﾗｯﾌﾟに包んで、包丁の背で叩き潰します。

3. 3

   2があらかたつぶれたら、耐熱容器に移し、ｱﾝﾁｮﾋﾞと牛乳を加えて、乳棒などでしっかり潰して混ぜます。

4. 4

   ﾄﾏﾄはさっと洗って、沸騰した湯で1分ほど茹であげ、ﾍﾀを取って、ｼﾉﾜで裏ごしします。(こうすると、皮がﾂﾙっと剥け、種と皮は漉せずに残ります)

5. 5

   3へﾍﾟｺﾘｰﾉﾛﾏｰﾉを加えてつぶしながらよく混ぜたら、4とｵﾘｰﾌﾞ油も混ぜ合わせ、ゆるくﾗｯﾌﾟをかけて、500Ｗの電子ﾚﾝｼﾞで1～2分ほど加熱します。

6. 6

   5を混ぜ合わせて均一になじんだら、ﾊﾞｰﾆｬｶｳﾀﾞﾎﾟｯﾄへ移しかえ、ﾁﾘﾍﾟｯﾊﾟｰを加えましょう。

7. 7

   お好みの野菜の下ごしらえを。根菜などは食べられる固さまで蒸すか、茹でましょう。ﾆﾝｼﾞﾝ、じゃがいもなどはﾀｼﾞﾝに入れて電子レンジで加熱すると楽ﾁﾝです。

8. 8

   ﾊﾞｰﾆｬｶｳﾀﾞﾎﾟｯﾄで6のｿｰｽを温めて、ｱﾂｱﾂをいただきましょう。