春色のムース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エンドウ豆はしっかりと茹で、牛乳を加えてフードプロセッサーにかけ、裏ごしします。
   ゼラチンは、水で戻しておきます。

2. 2

   ①の豆にゼラチン、グラニュー糖を加えて熱した後、冷やします。

3. 3

   生クリームにグラニュー糖を加えてホイップします。軽く角が立つ程度に泡立て、②を加えてさっくりと混ぜたらカップに流しこみ、冷蔵庫で２～３時間冷やします。

4. 4

   飾り用にホイップクリームや刻んだオレンジを飾り、まわりをジュースを浸して完成です。