しっとり、大人の☆コーヒーのマーブルケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備として、
   ●バターと卵は室温に戻しておきます。
   ●Ａは合わせてふるっておきます。
   ●インスタントコーヒーは湯で溶いておきます。
   ●オーブンを１７０度に予熱します。

2. 2

   ボウルにバターを入れ、泡立て器で混ぜてクリーム状にし、塩を加えてすり混ぜ、グラニュー糖を２〜３回に分けて加え、白っぽくなるまですり混ぜます。

3. 3

   ２に溶きほぐした卵を少しずつ加えて混ぜ合わせ、合わせてふるったあの粉類を加え、木べらなどで、でさっくりと混ぜ合わせます。

4. 4

   ３の１/３を別のボウルに移し、熱湯で溶いたコーヒーを加えて混ぜて、コーヒー風味の生地を作ります。

5. 5

   パウンド型にの左右に３の生地を半分ずつ流し、中央に４の生地をおき、菜箸などで軽く２〜３回混ぜます。表面にスライスアーモンドを散らし、型を軽く２～３回打ちつけて空気を抜きます。

6. 6

   １７０度のオーブンの入れ４０〜５０分焼きます。途中生地の表面が固まった頃に(約１５分程度)
   取り出して、中央に一本ナイフで切り込みを入れ、再び時間まで焼きます。

7. 7

   Ｂの水とグラニュー糖を煮溶かし、冷めたらラム酒を加えシロップを作ります。

8. 8

   竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。型から紙ごと取り出し、紙を外して熱いうちに７のシロップを塗り、網の上で冷まします。