カニ雑炊 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水５－６００ｃｃを沸かし
   ウェイパーとカニを加えます
   
   今回は贅沢にズワイのむき身オンリーですが
   普段はちょっと残ったカニ身をカニカマで増量して作ります

2. 2

   ご飯を加えて煮
   ほぐれたら　ちょっと味を見て塩分が足りなく感じたら塩こしょうを加えます

3. 3

   卵は溶いて加えます

4. 4

   卵を回し入れたら　半熟くらいに火が通るまで　いじらないほうが仕上げが綺麗と思います
   　いじってしまうと　オジヤっぽくなります

5. 5

   切り分けるような気持で椀によそいます
   　あれば　薬味などを少々トッピングしたいです