材料(4人分)
- 水
- 370ml
- 砂糖
- 大さじ4
- スキムミルク
- 大さじ2
- バター
- 35g
- 強力粉
- 300g
- 全粒粉
- 200g
- 塩
- 小さじ11/2
- ドライイースト
- 小さじ11/2
- レーズン
- 100g
作り方
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- 1
- ホームベーカリーのパンケースに水を入れる
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- 2
- 砂糖・塩・スキムミルク・バターの順に①に入れる
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- 3
- 水にフタをするように強力粉・全粒粉を満遍なく入れる
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- 4
- 水に触れないように、ドライイーストを入れる
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- 5
- ホームベーカリー本体に④を設置し、
生地作りを選びスイッチオン
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- 6
- 出来上がりのブザーが鳴ったら、生地を取り出し、打ち粉を軽く振った台の上に生地を取り出す
生地を軽く丸め直す
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- 7
- 固く絞った濡れ布巾をかけて、20分休ませる
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- 8
- 打ち粉をまぶしためん棒でのばしたら、スケッパーで棒状に切っていく
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- 9
- クックシート を敷いた天板に⑧を置き、表面が乾かないように霧吹きをし、約35℃に保ったオーブンで40分発酵させる
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- 10
- 180℃のオーブンで15分焼く
きっかけ
子供がパン大好きなので、パンで栄養が摂れる様にと考案
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この方が、成形しなくていいから楽^^