生地はＨＢで☆ジャムで作るブルーベリーベーグル レシピ・作り方

作り方

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   生地作りはＨＢを利用します。
   材料をセットし、パン生地コースでスタート。

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   約１時間後、生地が出来上がったら、パンケースから取り出し６分割し、丸めます。
   丸めて１０分生地を休ませたら、成型します。

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   成型したら、布きんをかけて３０分発酵させます。
   発酵終了の１０分前から、オーブンを２１０度で余熱開始＆ケトリング用のお湯を沸かし始めてください。

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   1回り生地が大きくなったら、
   砂糖大さじ1（分量外）を入れたお湯で、片面20秒ずつケトリングします。

5. 5

   ケトリング後、すぐにオーブンで焼き始めます。
   （210度に余熱したオーブンで２００度１８分加熱）

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   焼きあがりは金網の上で冷ましてください。
   ☆すぐに食べないときはジップロックに入れて冷凍してくださいね。