野菜には細胞壁があり、人間は消化できず、生のままでは栄養素を十分に接種できません。熱を加えたり、冷凍すると細胞壁が壊れるので、ひと手間で漏れなく栄養を摂取できます。 ゴーヤやホウレンソウでも構いませんが、小松菜が癖がなくて飲みやすいです。
野菜嫌いの息子に食べさせるため、定期的に作ってます。
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