料理は科学だ！厚みのあるホットケーキの作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を泡立たせないようによくかき混ぜます。
   牛乳、酢を加えて混ぜます。

2. 2

   ホットケーキミックスを加えます。
   ホイッパーで持ち上げて落とすイメージで混ぜ合わせます。
   ★粉のダマが残る程度に。しっかりとは混ぜ合わせません。

3. 3

   フライパンにサラダ油をひき、弱火にかけます。
   30cm程度の高さから、お玉一杯分の液を「ぼとっ」と落とします。
   表面に泡が1つ浮き出るまで焼きます。

4. 4

   裏返すとき、さっとヘラを差し込み、叩きつけるように返します。
   ホットケーキの真ん中がドームのように膨れ上がるまで焼いたら完成です。