丸フランスパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   HBに、「ドライイースト」と「オリーブオイル」以外の材料を入れる。

2. 2

   「ドライイースト 3g」を専用のケースへセットし、ホームベーカリーの「生地作り」コースでスタート。

3. 3

   終われば、取り出して4等分に分けて、濡れ布巾をかけて10分程、ベンチタイム。

4. 4

   ガス抜きして、丸めなおし、とじ目をしっかり閉じる。

5. 5

   とじ目を下にして約2倍になるまで、オーブン（30℃）で30分、二次発酵。

6. 6

   オーブンから取り出し、オーブンを230度に予熱する。

7. 7

   よく切れる包丁で真ん中に切り目をいれ、切れ目に「オリーブオイル」をたらす。

8. 8

   230度に予熱したオーブンを210度にして15分ほど焼いて、完成。