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いちじくとくるみのライ麦パン レシピ・作り方

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p.s.12
いちじくがたっぷりで美味しいです

材料（3個人分）

小麦粉
６７０ｇ
全粒粉
２３０ｇ
ドライイースト
9g
てんさい糖
４５ｇ
ぬるま湯
６１０ｇ
塩
１３ｇ
ドライいちじく
２００ｇ
ローストくるみ
１２０ｇ
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作り方

  1. 1
    小麦粉から塩までをボウルにいれてよくこねる。
  2. 2
    まとまってきたらカットしたドライイチジクとクルミを入れてこねる。一次発酵1時間。
  3. 3
    3等分にしてローフ型にする。2時発酵40分。
    220度のオーブンで20分焼く。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

クルミのパンが食べたくて。

公開日：2021/09/28
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カテゴリ
全粒粉・ライ麦・雑穀パン

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