100均シリコン型で！りんごの甘煮入りフィナンシェ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   りんごは皮をむいて、小さなサイコロ状にカットする。

2. 2

   フライパンにりんご、上白糖、レモン汁を入れて火にかけ、焦がさないように炒める。

3. 3

   りんごが黄色っぽくなり、水分が飛んだら、別の容器に移し、粗熱を取る。

4. 4

   ボールに卵白を入れて軽く溶きほぐし、グラニュー糖も加えて、泡立てないようにしながら、すり混ぜて砂糖を溶かす。

5. 5

   ボールに薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを一緒にふるい入れ、粉っぽさが消えるまで混ぜる。

6. 6

   ボールに冷まして置いたりんごも加え、りんごが全体に散るまでゴムベラで軽く混ぜる。

7. 7

   耐熱容器にマーガリンを入れ、ラップをして、レンジで50秒ほど加熱して、マーガリンを溶かす。
   マーガリンがほのかに温かいうちに、ゴムベラを伝わせて流し入れ、なじむまで混ぜる。

8. 8

   コンベクションオーブンを180度(時間は20分)に予熱を開始する。
   ※コンベクションオーブン以外は、200度です。

9. 9

   型に薄く溶かしたマーガリン(分量外)を塗っておく。

10. 10

    生地を型に等分に流し入れる。

11. 11

    180度のコンベクションオーブンで、20分ほど焼く。
    ※コンベクションオーブン以外は、200度で20分焼きます。

12. 12

    型から外して、粗熱を取ったら、完成!!