100均シリコン型で！りんごの甘煮入りフィナンシェ レシピ・作り方

作り方

1. 1 りんごは皮をむいて、小さなサイコロ状にカットする。

   

2. 2 フライパンにりんご、上白糖、レモン汁を入れて火にかけ、焦がさないように炒める。

   

3. 3 りんごが黄色っぽくなり、水分が飛んだら、別の容器に移し、粗熱を取る。

   

4. 4 ボールに卵白を入れて軽く溶きほぐし、グラニュー糖も加えて、泡立てないようにしながら、すり混ぜて砂糖を溶かす。

   

5. 5 ボールに薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを一緒にふるい入れ、粉っぽさが消えるまで混ぜる。

   

6. 6 ボールに冷まして置いたりんごも加え、りんごが全体に散るまでゴムベラで軽く混ぜる。

   

7. 7 耐熱容器にマーガリンを入れ、ラップをして、レンジで50秒ほど加熱して、マーガリンを溶かす。
   マーガリンがほのかに温かいうちに、ゴムベラを伝わせて流し入れ、なじむまで混ぜる。

   

8. 8 コンベクションオーブンを180度(時間は20分)に予熱を開始する。
   ※コンベクションオーブン以外は、200度です。
9. 9 型に薄く溶かしたマーガリン(分量外)を塗っておく。

   

10. 10 生地を型に等分に流し入れる。

    

11. 11 180度のコンベクションオーブンで、20分ほど焼く。
    ※コンベクションオーブン以外は、200度で20分焼きます。
12. 12 型から外して、粗熱を取ったら、完成!!