アーモンドロールパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーケースに生地の材料を入れて、生地作りスタート。

2. 2

   生地作りの間にアーモンドクリームを作る。
   だまがなくなるまで、材料をボウルで混ぜる。
   固形アーモンドは計量カップに入れて、麺棒で粗くつぶす。

3. 3

   生地ができたらひとまとまりにして丸める。
   底は指でつまんで閉じる。
   ガス抜き後、１５分ベンチタイム。

4. 4

   生地を２等分し、それぞれ１５×２５の長方形に伸ばす。
   生地の上にアーモンドクリームをのせ、潰したアーモンドを散らす。
   くるくる巻いて、巻き終わりは指でつまんでとじる。

5. 5

   １つに生地につき６等分してカット。
   天板に１２個のアルミカップを敷いて、１つずつ生地をのせ、濡れ布巾をかぶせ、３０分２次発酵させる。

6. 6

   余ったアーモンドクリームを大さじスプーンでのせ、分量外のアーモンドを１粒のせる。
   ２２０度に予熱したオーブンを２００度に下げ、１３～１５分焼く。