失敗なし！もちもちベーグル（基本の生地） レシピ・作り方
材料（3人分）
- 強力粉
- 200グラム
- 砂糖
- 15グラム
- ドライイースト
- こさじ2分の１
- 塩
- ひとつまみ
- ぬるま湯
- 110ＣＣ
- はちみつ
- おおさじ１
作り方
-
- 1
- 強力粉と塩をボウルにいれる
-
- 2
- ドライイーストをぬるま湯をまぜたものをボウルの中にいれ、手でよくまぜる
-
- 3
- 有る程度まとまってきたら、たたいて、こねてたたいてこねて、の繰り返しでよーーーくまぜる。
-
- 4
- ひとまとまりになったら、４～5等分にして、濡れぶきんをかけて、暖かいところで20分ほどねかせる
-
- 5
- 塊をのばして、棒状にし、先を合わせてとめてドーナツ型にする
-
- 6
- オーブンを２００度にあたためておく
-
- 7
- 大き目の鍋にたっぷりのお湯をわかし、ハチミツをとかしいれたところに、ベーグルをいれて、片面1分位ずつ軽くゆでる
-
- 8
- 茹で上がったベーグル生地をオーブンシートを敷いたてんぱんにのせて、２００度のオーブンで15分ほどやいたらできあがり
おいしくなるコツ
粉と水分を一緒にしたときによーーーくこねてください
茹でるときにハチミツがなければ、砂糖でも大丈夫ですが、ハチミツだとより表面にテカリがでます
きっかけ
ベーグルが大好きなので。