さくらんぼをたっぷり！レアチーズケーキです。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チェリーは、下から箸などで押出し、種を取り除いておく。

2. 2

   クリームチーズは、少なくとも30分以上室温に置き、やわらかくしておく。

3. 3

   種を除いたチェリーを水洗いし、半分に割る。
   鍋にチェリーと砂糖と水を入れ、強火にかける。

4. 4

   沸騰したら、火を弱火にして、落し蓋をし、5～7分ほど煮る。
   チェリーが柔らかくなったら、火を止める。

5. 5

   キルシュを加え、そのまま室温で冷ましておく。

6. 6

   【レアチーズケーキ】
   ゼラチンを分量の水にふりいれ、15分ほど置いてふやかしておく。

7. 7

   ボールにクリームチーズをいれ、ゴムベラで柔らかくなるまで練る。

8. 8

   砂糖を加え、白っぽくなるまで、泡だて器ですり混ぜる。

9. 9

   ヨーグルト、生クリーム、チェリーコンポート、レモン汁の順に加え、その都度良く混ぜ合わせる。

10. 10

    ふやかしたゼラチンをレンジに入れ、20～40秒ほど加熱し、完全に溶かす。
    ゼラチンをボールに加え、良く混ぜ合わせる。

11. 11

    軽く水で濡らした型に流しいれ、冷蔵庫で1～2時間ほど冷やす。

12. 12

    冷やしたら、型をお湯に数秒漬け、指で側面を軽く押して、型から取り外す。
    完成!!