卵・乳製品不使用☆サクサク軽～い♪基本のクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンを180度に予熱しておく。
   天板にクッキングシートを敷いておく。

2. 2

   ≪省略可≫
   薄力粉のダマが気になる場合は、薄力粉をビニール袋に入れ、袋の口をしっかり締め両手で持ってシャカシャカよく振っておく。

3. 3

   ボウルにショートニングを入れ、ヘラでグルグルかき混ぜマヨネーズ程の硬さのクリーム状にする。
   ※硬い場合は電子レンジで温めて下さい。

4. 4

   砂糖を加え、1分程グルグルよく混ぜる。
   もったりしてきたらOK。

5. 5

   サラダ油とバニラオイルを加え、1分程グルグルよく混ぜる。
   全体が馴染んでトロトロになったらOK。

6. 6

   水大さじ1を加え、切るようによく混ぜる。
   水が馴染んでトロッとクリーム状になったらOK。
   ※切るように混ぜると混ざり易いです。

7. 7

   さらに水大さじ1を加え、切るようによく混ぜる。
   水が馴染んでもったりクリーム状になったらOK。

8. 8

   さらに水大さじ1を加え、切るように根気良く混ぜる。
   ※手順6～7より水が馴染みにくいですが、1分～1分半程頑張って混ぜて下さい。

9. 9

   写真のように、マヨネーズくらいのクリーム状になればOK。
   ※もし分離したまま馴染まなくても大丈夫！あまり気にせず次へ進みましょう♪

10. 10

    薄力粉を一気に加え、切るようにサックリ混ぜる。
    粉っぽさがなくなり生地がベトついてきたらOK。
    ※捏ねないように気を付けて下さい。

11. 11

    スプーン2本を使い（鍋で肉団子を作る時のように）生地を直径2.5～3cm程に丸め、少々間隔を空けて天板に落としていく。

12. 12

    丸めた大きさにもよりますが、14個程できるはず。
    ※計量スプーン（大さじと小さじ1本ずつ）を使って丸めると作業が簡単です。

13. 13

    スプーンの背を使い生地を厚さ5mm程に伸ばす。
    ※お好みで丸いまま焼いてもOKですが、加熱時間が異なりますので注意して下さい！

14. 14

    180度のオーブンで18～20分焼く。（丸いまま焼く場合は、24～26分焼く。）
    ※長時間焼くと底から焦げてくるので注意！

15. 15

    粗熱をしっかり取ったら出来上がり～。サックサクです♪
    ※オススメは製菓用メロンオイルで香り付けしたメロンクッキー♪

16. 16

    ショートニングは、トランス脂肪酸を含まないオーガニック（トランスファットフリー）ショートニングの使用を強くオススメします。

17. 17

    サラダ油や香料、砂糖を変えたり、水を豆乳や牛乳、溶き卵に変更できます。

18. 18

    ココア・インスタントコーヒー・抹茶パウダー・きなこ・ごま・チョコチップ・ナッツ類・ドライフルーツ等を加えればアレンジ無限大∞

19. 19

    加熱時間は使用機器により異なりますので調整して下さい。