ゴマアンパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パン生地のすべての材料をFPに入れ、高速で1分こねる。
   
   手で丸め、ボウルに入れ、ぴったりラップをし、室温（25度）で2時間一次発酵。

2. 2

   ガス抜きをし、8等分に分割。
   
   丸めて濡れ布巾をかけ、10分ベンチタイム。

3. 3

   アンの材料を全てボウルに入れ、よく混ぜる。
   
   8等分にし、まるめておく。

4. 4

   2を麺棒で丸く薄く延ばし、3のアンを包む。

5. 5

   クッキングシートを敷いた天板に並べ、濡れ布巾をかけ、室温（25度）で1時間二次醗酵。

6. 6

   塗り卵を薄く塗り、白ごまをふるう。

7. 7

   190度に余熱したオーブンで15分焼く。