ゴマアンパン レシピ・作り方

ゴマアンパン
  • 1時間以上
  • 300円前後
kon9093
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セサミンをたっぷり摂取!

材料(8個人分)

  • ーーーーパン生地ーーーー
  • 強力粉 250g
  • バター 15g
  • 155cc
  • インスタントドライイースト 小さじ1/2
  • 小さじ1/2
  • 砂糖 15g
  • ーーーーアンーーーー
  • 粒あん 300g
  • 黒すりごま 1/2カップ
  • 黒ゴマペースト 大さじ1
  • ーーー仕上げーーー
  • 溶き卵 大さじ2
  • 白ごま 大さじ1

作り方

  1. 1 パン生地のすべての材料をFPに入れ、高速で1分こねる。

    手で丸め、ボウルに入れ、ぴったりラップをし、室温(25度)で2時間一次発酵。
  2. 2 ガス抜きをし、8等分に分割。

    丸めて濡れ布巾をかけ、10分ベンチタイム。
  3. 3 アンの材料を全てボウルに入れ、よく混ぜる。

    8等分にし、まるめておく。
  4. 4 2を麺棒で丸く薄く延ばし、3のアンを包む。
  5. 5 クッキングシートを敷いた天板に並べ、濡れ布巾をかけ、室温(25度)で1時間二次醗酵。
  6. 6 塗り卵を薄く塗り、白ごまをふるう。
  7. 7 190度に余熱したオーブンで15分焼く。

きっかけ

ゴマをたくさん食べたくて。

  • レシピID:1830008975
  • 公開日:2016/11/14
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あんぱん
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