ハンドブレンダーでパンこね　ライ麦のベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●の材料を混ぜ合わせる。
   
   全ての材料をFPに入れ、ハンドブレンダーを中速で1分まわす。

2. 2

   丸めてボウルに入れ、室温（27度）で2時間一次発酵。

3. 3

   ガス抜きをし、6等分に切り分ける。
   
   丸めて10分ベンチタイム。

4. 4

   転がして、細長く延ばし、端と端をしっかりあわせて止める。
   
   室温（27度）で30分2次醗酵。

5. 5

   熱湯で裏表合わせて1分茹でる。
   
   茹でたらすぐに200度に余熱したオーブンで16分焼く。