発酵なしで♪プレーンベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   強力粉、塩をボウルに入れて菜箸で軽く混ぜ、ドライイーストをのせる

2. 2

   水を耐熱容器に入れレンジ500Wで45秒加熱し、ドライイーストの上に注ぐ

3. 3

   粉全体に水分が行き渡るまで菜箸で混ぜたら、手でまとめて台に出す

4. 4

   滑らかになるまで10分程度こねる

5. 5

   重量を量り、4等分してまるめる　ベンチタイム10分　　オーブンを180℃に予熱しておく

6. 6

   生地を転がしながら20cmくらいの紐状にする

7. 7

   一方の端を押さえて平たくし、もう一方の端を包むようにしてリング状に成型する

8. 8

   ケトリング用のお湯を26cmフライパンに沸かし、はちみつを入れる

9. 9

   7を片面30秒ずつ茹でてオーブンシートを敷いた天板にのせる

10. 10

    180℃で20分焼く

11. 11

    オーブンから出して冷ます