桜かおる♡ベジクリームチーズベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白神こだま酵母を温水大さじ1(分量からとる)にふりかけて溶かす。
   2～3分置いて指で混ぜるときれいにとけます。

2. 2

   ☆の材料をよく混ぜ合わせ桜クリームをつくる。
   桜パウダーは味を見て加減してください。

3. 3

   ☆以外の材料をボウルに入れてひとまとまりになるまでこねたら、台に移しなめらかになるまで5分しっかりとこねる。
   耳たぶより固く力がいります！

4. 4

   生地を4等分し丸めたらあたたかい場所(30℃)で20分休ませる。
   ☆のクリームチーズも生地と同じ温度になるようにしておく。

5. 5

   生地を麺棒で細長くのばし☆のクリームチーズ大さじ1を生地のとじ目(長い方の端)をあけてぬり、細長くなるようにクルクル巻く。
   両端をつなげ、とじ目を下にして30度で40分発酵させる。

6. 6

   たっぷりのお湯で両面を15秒ずつゆでたら桜シロップ漬けをのせ、すぐに180度に予熱したオーブンで約15分焼く。
   ゆでたらすぐに焼くことで艶のある焼き上がりになります。