*"バニラアイスクリーム❤ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに砂糖と生クリームを入れてよく混ぜる。
   なめらかになったら卵黄を加えて混ぜる。

2. 2

   小鍋に牛乳を入れ、弱火で温める。沸騰直前に火からおろす。

3. 3

   1.に2.を少しずつ混ぜながら加える。最後にバニラエッセンスを加える。

4. 4

   粗熱が取れたらそのまま冷凍室に入れ、縁が少し固まる程度まで冷やす。

5. 5

   大きめのボウルに氷１ｋｇと塩230gを入れて10分ほど置く。

6. 6

   4のボウルを5に重ねて乗せ、ボウルをゆっくりとまわしながら、泡立て器で静かにかき混ぜる。

7. 7

   空気を入れるようにして混ぜ続ける。泡立て器を持ち上げても落ちないくらいの固さになったら、冷凍室に入れる。

8. 8

   30分ごとくらいに2,3回混ぜる。様子をみて完全に固める。