失敗しない胡麻ベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルにお湯と、胡麻以外の材料を入れる。
   ざっと混ぜたところに、温かいお湯を入れ、混ぜます。

2. 2

   5分程度捏ね、胡麻を入れ混ぜる。胡麻が均等に混ざったら、ひとまとめにしボウルに入れ、濡れ布巾をかけ、30度で30分　一時発酵します。

3. 3

   一次発酵が終わったら、生地を6等分に分け、丸くドーナツ型に成形する。濡れ布巾をかけ
   30度30分二次発酵します。

4. 4

   お湯に砂糖大2をいれ、沸騰する前の状態で片面10秒程度茹でます。

5. 5

   オーブンを180度に予熱します。
   水分をしっかり切り、天板に並べ、180度に予熱したオーブンで15分焼き完成です。