作り置き生地で作る！簡単ベーコンエピ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パン生地を2分割して丸め、10分〜ベンチタイムを取る。

2. 2

   ベーコンの長さに合わせて、生地を横長に伸ばす。
   
   1本にベーコンを2枚ずつ包み込み、生地の閉じ目を下にしてオーブンシートを敷いた天板に5cm程度間隔を開けて並べる。

3. 3

   エピの形を作る。
   
   ハサミをほぼ天板に付けて45°の角度で切り込む。
   パンが下まで切れてしまっても大丈夫。
   切った部分を左右に開きながら、約2cm感覚で切る。

4. 4

   表面がくっ付きやすいので、上に何もかけずに二次醗酵させる。
   40℃で20分〜、大体一回り膨らむくらいが目安。

5. 5

   予熱あり230℃で20分程焼く。
   時間は焼き色を見て調整するとよい。
   
   完成。