サフランの塩！山食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   50mlの水に、サフランを20本入れ、15分漬けます、このサフラン水＋水で210gを用意します

2. 2

   ホームベーカリーに
   材料を加え生地作りコーススタート(発酵60分)
   ⇒1時間20分

3. 3

   HBからパン生地を出したら2分割し、丸め、10分のベンチタイム

4. 4

   ガスを抜きながら
   ③を１つ麺棒で伸ばし、半分に折り、また半分に折り、丸めます

5. 5

   ④を２つ作り、食パン型に入れ、35度×約30分、最終発酵します

6. 6

   ミルで岩塩を挽いて
   ⑤にかける

7. 7

   150度に予熱した
   オーブンで20分200度で10分焼き、数回、たたき落とし、パンを取り出す

8. 8

   ケーキクーラーで粗熱をとる⇒チーズをのせて、焼いて、バターを塗って食べると◎！