絶品✨晩白柚の皮の砂糖漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   晩白柚の皮をむき、実をいただいたあと、、、
   皮の黄色い部分を包丁でむき、白い綿の部分を5ミリくらいにスライスする。

2. 2

   鍋に綿とたっぷりの水(分量外)と酢を大さじ1入れ、加熱。
   沸騰したら茹でこぼしをして、同じ作業をもう１度繰り返す。

3. 3

   たっぷりの水にさらして一晩おく。

4. 4

   固く絞って、分量の水と果汁と砂糖を入れて中火にかけます。
   
   ※果汁はグレープフルーツジュースやオレンジジュースで代用も可能です。

5. 5

   水分が少なくなってきたら、弱火にしてしっかり水気を飛ばします。
   
   ※焦がさないように注意❗️

6. 6

   水気がなくなったら、火からおろして粗熱を取ります。

7. 7

   バットや大きなお皿に並べて乾かします。
   
   このまま食べても美味しいです♪
   
   乾かしながらグラニュー糖をまぶしていきます。

8. 8

   一晩乾かして、仕上げにグラニュー糖をまぶしたら完成❗️
   
   煮沸消毒して乾かした瓶で保存。
   ※１週間以内には食べ切りましょう。