タマネギの「大きさ、放置時間、もみ洗い」で辛さをコントロールできます。「大きめ、短く、軽く」なら辛さが残ります。逆に「細かく、長く、強く」すれば辛さを減らせます。
玉ねぎがたくさんあったのです。 傷む前に少しでも多く消費したかったのです。 (これを投稿している時点では、まだ残っているんですけどね…)
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たっぷり玉ねぎのシャキシャキとした食感が楽しめます。