まるごとかぼちゃプリン☆プッチーニで可愛らしく レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【かぼちゃと分量】
   プッチーニという小さなかぼちゃです。300g前後が多いようです。
   当該レシピは大きめを使用しています。小さなめなら生クリームの量を減らして調整してください。

2. 2

   プッチーニは良く洗い、水気を切らずにラップに包む。

3. 3

   花落ち部(お尻)を上にして、電子レンジに500wで2分温める。
   その後、上下を返して同じく500wで2分温める。

4. 4

   【ご注意】
   温めた直後はとても熱いので、取り出す時や切る時は火傷に注意してください。

5. 5

   【予熱】
   生地を作り始めるタイミングで、オーブンを170度で予熱開始。

6. 6

   プッチーニに上部を切り取る。

7. 7

   種やワタをスプーンで取り除く。

8. 8

   スプーンで形を整えながら、果肉を皮から1cmほどまで掻き出す。

9. 9

   【アパレイユ】
   手順8で掻き出した果肉と卵、グラニュー糖をボウルに入れる。

10. 10

    ホイッパーでよく混ぜる。

11. 11

    生クリームを入れて、ホイッパーでよく混ぜたらアパレイユのできあがり。

12. 12

    オーブンシートを敷いた天板にプッチーニを置き、その中にアパレイユ(手順11)を入れる。

13. 13

    【焼き】
    予熱したオーブンに入れ、170度で35分焼く。

14. 14

    残り時間が5分になったらヘタの部分(切り落としたプッチーニの上部)を入れて焼く。

15. 15

    焼き上がりの写真です。

16. 16

    粗熱がとれたらラップで包んで冷蔵庫で冷やす。

17. 17

    【保存と日持ち】
    冷蔵庫で保存してください。
    日持ちは2日程度を目安に。