本格的でも簡単♫しっとりマドレーヌ☆〜（ゝ。∂） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料は全て計量します。
   レモンは皮を擦って、果汁は絞っておきます。
   ⚪︎の粉類は全て合わせてふるっておきます^ ^

2. 2

   バターを鍋に入れて、極弱火にかけ、溶かします。
   （沸騰させたりしないように溶けるまで、50℃になるまで温めます）

3. 3

   バターを火にかけたら、溶けるまでの時間を使って、ボールに卵を入れて、泡立てないように泡立て器で混ぜます。
   バターの溶け具合が確認できる距離での作業をオススメします^ ^

4. 4

   3に塩、砂糖を加えて、よく混ぜます^ ^
   （キビ砂糖なので、写真のボールの中身が濃い感じがすると思いますが、普通なら色は濃くなりません^^;）

5. 5

   ふるっておいた粉類を一気に入れて、ゆっくり大きく混ぜ合わせる気持ちで混ぜます。
   （練り込むように混ぜないことがポイントです）

6. 6

   このあたりでバターが溶け切るので、火を止めます。
   （もしもこの工程前までにバターが溶けきってしまったら、火を止めるようにして下さいね^ ^）

7. 7

   全体が混ざって粉っぽいところがなくなったら、溶かしたバターを加えて分離したところがないように、前の工程と同じようにさっくりと混ぜていきます。

8. 8

   擦っておいたレモン皮と絞っておいたレモン汁を加えて混ぜたら、ラップをして冷蔵庫で20分〜30分ほど冷やします^ ^

9. 9

   （生地を冷やしている間に、洗い物と絞り袋の準備、天板に型を乗せてセットしておくと次の作業がスムースだと思います^ ^）

10. 10

    オーブンを170℃にセット、予熱します。

11. 11

    生地を冷蔵庫から取り出して、絞り袋に入れます。
    （ここから予熱完了時間までが短く、写真が少ないです^^;すいませんm(_ _)m）

12. 12

    型に生地を絞り入れて、オーブンに入れて25分焼き上げます♫

13. 13

    オーブンによって焼き上げ時間が異なると思うので、調整してくださいね☆〜（ゝ。∂）

14. 14

    常温保存でOKなので、持ち運びしやすいのがマドレーヌの良いところ◎
    粗熱が取れたら、ラッピングしておけば、ピクニックや運動会などのおやつにもなるのでオススメです^ ^