材料（２人分）
- 強力粉
- １３０ｇ
- 砂糖
- １５ｇ
- 塩
- ２ｇ
- 牛乳
- ９０ｃｃ
- バター
- １０ｇ
- ドライイースト
- ２ｇ
作り方
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- 1
- 牛乳以外の材料をポリ袋に入れてよく振り混ぜる
人肌程度に温めた牛乳を入れてべとつかず、ひとまとまりになるまでひたすらこねる
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- 2
- 40分～1時間ほど1次発酵し、お好きなサイズに分割して丸め直し、霧吹きをして乾燥しないようにし、ベンチタイム15分おく
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- 3
- ガス抜きをして生地を楕円に伸ばし、型のサイズに合わせて三つ折りにする
端から丸めて綴じ目をしっかり閉じる
-
- 4
- 型に入れ、霧吹きをして乾燥しないようにし、30分ほど2次発酵させる
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- 5
- ２００℃に余熱したオーブンで２７分ほど焼いたらできあがり
きっかけ
おやつに焼き立てパンが食べたかったので。
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